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沃尔玛的新鲜计:生鲜冷链物流库建造

发布时间:2019-10-26  来源:嘉信  浏览:

    据嘉信制冷了解到,沃尔玛全国400多家门店所售蔬菜在今年7月底前将全部由生鲜配送中心进行全程冷链配送。为更好地从源头把控蔬菜品质,保障鲜食商品的新鲜安全与快速供应,沃尔玛已在全国开设11个生鲜配送中心。目前,全国门店正搭建起蔬菜冷链配送体系,搭建完成后将不再由农产品供应商直接送货到店,而是由供应商送到沃尔玛的生鲜物流配送中心,经该配送中心统一抽检合格后再收货,然后送达全国400余家门店。

    已为多家生鲜物流配送中心设计冷库建造方案的嘉信制冷在与生鲜物流配送中心负责深入沟通时,都对低温冷链设施带来的生鲜商品价值保障和生鲜经济价值提高持肯定态度。这是因为,采后的生鲜食品若任由常温下堆垛仓储、运输流转,则因自身呼吸作用等代谢和外界微生物影响下而加速腐败变质的过程,难以实现优销、远销和外销等,生鲜产品的经济收益就得不到保障了。相对于普通物流配送中心等对蔬菜的仓储、运输、配送等,带有物流冷库等物流低温冷链设施的生鲜配送中心的运营成本也会更高,那为何沃尔玛敢率先实现蔬菜的全程冷链配送?

    业内人士认为,作为全球顶级企业之一的沃尔玛,在整个供应链管理体系上玛有着非常丰富的经验,例如在采购价格、线路优化、车型匹配、运距计算、车辆装载率上都会根据不同商品的销售量沃尔玛还会设定不同的参数、不同的配送频等,从而可以最大程度地降低整体冷链物流的运营成本等。

    同时,为保障鲜食商品的新鲜安全与快速供应,沃尔玛中国在全国各地开设的11个生鲜物流配送中心正搭建体系中,届时将拥有完善的管理和领先的物流系统,如所有冷链配送车辆都配备实时恒温监测系统,实现可视化的冷链配送温度控制。

    沃尔玛中国从供应商源头、物流运输到门店运营的食品安全全链条的严格管控,也是嘉信制冷在协助企业设计建造物流冷库始终遵循的指引,以优良环保的制冷设备配置,实现蔬菜等生鲜食品的新鲜流通。